Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Яблочный спас.

20210815_172246_00001.jpg

  К яблокам я долгое время был равнодушен. Не нравился  мне ни вкус их, ни хруст. От этого хруста ... бр-р-р-ррр...  мороз по коже.  Иногда с пупырышками.  Я не любил яблочный мармелад и повидло за излишнюю сладость и невыразительность вкуса. В компоте из сухофруктов я выискивал инжир, изюм и абрикосы, предпочитая их всем остальным фруктам.  А только что собственноручно отжатые соки из яблок всегда проигрывали магазинным.  И вот однажды, одна моя добрая знакомая решила приготовить из яблок, которых в тот год было в избытке, повидло. Делала она это по какой-то неизвестной мне технологии. Но дело не в технологии. Дело в отходах. Ведь всегда при готовке блюд что-нибудь да остается лишнее. Побочный продукт.  В тот раз это был целый кувшин не сока, нет, а, если так можно назвать, выварки. Это была жидкая, похожая на кисель,  субстанция без каких-либо твердых включений.   Этот-то кувшин (1,5 литра!) и был предложен мне - не выбрасывать же.  Бьют-беги, дают-бери -  я без особого энтузиазма отправил  напиток в холодильник до лучших времен.
 Дни стояли жаркие. Вечером следующего дня я вернулся домой измученный жаждой. Минералки не было, пиво мне не нравится пуще яблок, а от обычной воды порою мало толку-КПД у нее низкий. Тут-то и попался мне в руки тот кувшин.  Я хлебнул раз, другой....Боже! Это же нектар! Прохладный, вкусный  и тягучий как гель!  И что-то во мне начало меняться.  Эти яблоки....они....м-м-м...не так уж и плохи! М-дя!

Collapse )

В Вербилках.

20210724_150422_00001_01 (2).jpg
Вырубка в лесу. Есть в ней что-то космичкское? Или это только мне кажется?

    А что вы думаете про стиль, ну или способ подачи материала? В этом же вся суть! Иметь свой собственный, непохожий ни на какой другой -  великое дело. Ведь можно же писать, например, о всякой чепухе и иметь успех. Высший пилотаж - это увидеть, скажем, муху на стекле и выдать что-нибудь этакое, нетленное. Талант и, в известной степени, кураж способны на многое.  Кураж этот некоторые называют вдохновением. Что же, спорить не буду.    А тут выяснилось, население взбудоражено сладковатым дурманом социальных сетей и медовым запахом дешевой популярности.  Кому-то таланта не занимать, кому-то с ним труднее. А кураж.... Кураж есть у всякого. Да вы и сами, наверное не хуже меня, наслышаны о "достижениях" нашего брата-горлопана.
Collapse )

Деревенский дайджест.

DSC_4018 (2)_00001.jpg
Ромашковое лето.


  Хорошо, конечно, в знойный солнечный денек выйти из моря на горячую гальку, поблескивая каплями морской воды на упругой коже, а затем едва уловимо, но грациозно, развести  широкие плечи, обозначив мускулистый треугольник. Хорошо лежать в шезлонге  в обществе знойных красавиц, лениво подставлять блаженному теплу то один бок, то другой и как бы нехотя наблюдать за проплывающими мимо круизными лайнерами. Хорошо пить божественный нектар и  бегло, одним глазом, просматривать свежие интернет-новости о фантастических достижениях Илона Маска. Все это безусловно хорошо, но у меня почти ничего этого в этом году не было. Потому что была деревня,  а никакое не море. Потому что мускулистый треугольник уже давно вписался в жировую окружность. Потому что вместо круизных лайнеров перед моим носом проплывали полчища слепней и оводов. И все-таки было жгучее солнце, был целебный нектар в виде минералки, была игра искр в каплях  воды на упругой коже незрелых томатов и... был Илон Маск со своими изобретениями....
Collapse )

Зима на просеках.

20201122_145153 (2)_00001.jpg

     Ребятки, тут такое дело.  В общем, зима пришла....  Эту новость могла бы синица на хвосте принести, но синицам сейчас не до новостей - бедняги голодают: подобрали у меня весь подсолнечник, что в кормушке был,  и за пшено принялись. Пшено для синиц не еда. Знаю. Но что делать, ничего другого я им предложить пока не могу. Так вот, о зиме на все голоса трубит  интернет. Как-будто только и создан был для того чтобы календарь заменить.    И чего народ всполошился?!  Как-будто все как один в очередь к новогодней елке  записались чтобы хороводы водить или  в прорубь крещенскую давно не ныряли! Ведь все как всегда, ничего нового!  Впрочем, да, соглашусь, новое есть. Это снег, который, несмотря  на сложившуюся в последние годы  традицию, все-таки лег в ноябре. Это чудо! Согласен!  А у нас в России как? Если что-то и случается, то оно, это случившееся меры-то не знает. И вот, пока декабрь да январь сугробами да настом округу  не застелили, решили мы в лес наведаться.  Ведь не часто это получается в нашей современной жизни чтобы зимой и в настоящий лес. Разве что налоговик какой в чащу, инеем покрытую, за подснежниками пошлет, да и то если мы имущественный налог вовремя не уплатили.
   Взяли кобылок двух, из тех что летом нам жеребят принесли, поставили под седло и двинули. А  Яшка с Генкой за мамашами увязались.  Яшка и Генка - это сынки полугодовалые  наших лошадок.  Яшка рыжий совсем. От головы до хвоста. Челка у него как у рэпера темнокожего, мочалкой торчит. И дурной этот полустригунок до невозможности. Ему нет никакой разницы в калитку войти или через забор ломиться, по лужам с коркой льда бабки бить или по накату сухому идти. Генка - тот умнее, да и статью краше.  Он хоть и коричневой масти, но грива и хвост у него блондинистые, как у мамы. К зиме шерсть у жеребят стала гуще, а сами они вымахали с мамаш ростом. Только тонки еще в кости - не успели возмужать.
Collapse )

Брюс Ника

IMG_20200816_162925_00001.jpg

  Пусто в ленте. Я так понимаю, все на работу двинули. Там и погибли. Или по деревням расползлись и кроют теперь последними словами то, что и так должно быть покрыто... но на поверку оказывается вне зоны доступа. Ну, а я на выходных опять в лесу побывал и вот уже второй день борюсь с последствиями.
Collapse )

В бреду брода нет!

IMG_0821.JPG

    Если я - это я, то все что мною создано, так или иначе созвучно мне. Моим мыслям, темпераменту, характеру. Взять вот хоть этот мой дневник в ЖЖ.  Ведь и он, вероятно, тоже. Интересно в какой степени? Странно! Я-то, например, уверен что в ничтожной. Но так ли это? Да, за всеми этими записями и фотками, есть я реальный. Но я, тот который реальный - совсем иной.
Collapse )

Тальцы. Часть 3. Хлебная.

066_00001.jpg

  Сибирь в моем представлении  это прежде всего огромная территория с суровым климатом. Снег и морозы, зной и засухи, тайга и тундра могут  сосуществовать в ней очень даже запросто. Но все это свойства природные. Кода же мне говорят о материальных образах, то на ум сразу приходят  три из них. Это золото, мех и хлеб. Тут можно бы было добавить еще и нефть, но это будет уже не моя ассоциация.
Collapse )

Текущее.

20200413_180747 — копия_00001.jpg

   Самоизоляция в сельских условиях имеет ряд преимуществ. Могу, например, в любой момент выйти в огород подышать свежим воздухом. Могу даже сделать шашлык если очень захочется, благо пространства достаточно. Сходить в магазин - уже приключение, ведь до ближайшего топать не менее километра. Но это, так сказать, на каждый день, когда надоест наблюдать через забор за деловитым соседом, который почуяв приближение посевной, ежеминутно что-то мастерит и чинит. Аптечный маршрут - настоящий подарок. В маленьком городке аптеки две-три. И все в центре. А границы поселения с недавних пор расширены до предела и включают в себя десяток-другой бывших сел и деревень. В них не то что об аптеках не слышали, не в каждом даже магазин имеется. Вот и добирайся как знаешь! Пешочком - час, не меньше!
Collapse )

На берегу очень тихой реки.

Начло здесь:https://141840.livejournal.com/132685.html
IMG_8311.jpg

    Под куполом палатки  блуждали умопомрачительные ароматы. Пахло крепким чаем,  лавровым листом, душистым перцем и  мятой. Из желтого пластикового ведерка с прикормом доносились ванильные, пряные  и   фруктовые нотки. Все это смешивалось с крепчайшим табачным дымом и феромонами, испускаемыми отсыревшей амуницией.  На крохотном столике шипела газом  компактная туристическая плитка.  Греча в  алюминиевой кастрюльке  ворчала и недовольно плевалась паром.  Вскрытая банка тушенки готовилась расстаться с содержимым. Харч на столе и расставленная посуда дарили приятные минуты ожидания завтрака.
  Это сильное заблуждение, что на рыбалке и  завтрак и обед и  ужин - уха. У нас, во всяком случае, такой традиции нет.  Традиции вообще, как оказалось, вещь ненадежная. Например, мы перестали разводить походные костры, собирать вместе с детьми  валежник,  складывать с ними  поленницы из дров. Зачем, если есть плитка и баллон с природным газом? Казалось бы все к лучшему, но во всём  ли? Не сделает ли это нас в итоге беспомощными и одинокими? Комфорт коварен.

  За откинутым пологом  виднелся крутой изгиб реки,  высокий берег и беззаботный табун сизых облаков. Утреннее солнце осветило луг на холме и торопилось рассеять тень, притаившуюся у кромки далекого леса.  Где-то в камышах закряхтел селезень. Ему отозвался другой. Куда-то промчалась деловитая сойка. Утка с выводком выбралась на стремнину.   И во всей, доступной взору округе,  не было  ни единой человеческой души.
Collapse )

КБЖД. Миру мир.

332_00001.jpg
Байкал. У мыса Киркирей.

  Есть особое удовольствие  серым осенним днем сидеть в жарко натопленной комнате и смотреть на мир  сквозь лениво стекающие по стеклу капли дождя. Кажется, что где-то там в тяжелых пасмурных сумерках спряталась печальная тайна и от этого такой знакомый с раннего детства двор выглядит загадочно и притягательно. Чего уж говорить о поезде неспешно ползущем по кромке скалистого берега. Из его окон десятки глаз щупали мглистую даль в надежде увидеть фантомом восставший дух  древнего озера. Именно  такая погода ему по нраву. Но ничего необыкновенного не происходило. Волны монотонно накатывали на каменистый берег, ветер гнул прибрежный кустарник и руки сами собой потянулись к стаканам, в которые был налит у кого горячий чай, а у кого и кое-что покрепче. Те, кому не досталось места у заветного окна с видом на Байкал, пошли еще дальше. Ловкими  движениями они выламывали суставы цыплятам в аппетитной поджаристой корочке, шуршали фольгой, пластали ножами сыр и колбасу, вскрывали  пачки крекера и печенья.
Collapse )