August 19th, 2021

Яблочный спас.

20210815_172246_00001.jpg

  К яблокам я долгое время был равнодушен. Не нравился  мне ни вкус их, ни хруст. От этого хруста ... бр-р-р-ррр...  мороз по коже.  Иногда с пупырышками.  Я не любил яблочный мармелад и повидло за излишнюю сладость и невыразительность вкуса. В компоте из сухофруктов я выискивал инжир, изюм и абрикосы, предпочитая их всем остальным фруктам.  А только что собственноручно отжатые соки из яблок всегда проигрывали магазинным.  И вот однажды, одна моя добрая знакомая решила приготовить из яблок, которых в тот год было в избытке, повидло. Делала она это по какой-то неизвестной мне технологии. Но дело не в технологии. Дело в отходах. Ведь всегда при готовке блюд что-нибудь да остается лишнее. Побочный продукт.  В тот раз это был целый кувшин не сока, нет, а, если так можно назвать, выварки. Это была жидкая, похожая на кисель,  субстанция без каких-либо твердых включений.   Этот-то кувшин (1,5 литра!) и был предложен мне - не выбрасывать же.  Бьют-беги, дают-бери -  я без особого энтузиазма отправил  напиток в холодильник до лучших времен.
 Дни стояли жаркие. Вечером следующего дня я вернулся домой измученный жаждой. Минералки не было, пиво мне не нравится пуще яблок, а от обычной воды порою мало толку-КПД у нее низкий. Тут-то и попался мне в руки тот кувшин.  Я хлебнул раз, другой....Боже! Это же нектар! Прохладный, вкусный  и тягучий как гель!  И что-то во мне начало меняться.  Эти яблоки....они....м-м-м...не так уж и плохи! М-дя!

Collapse )